Foto : Ist

Sentani, KLIKJO.ID –Es crim buatan lokal ikut dijual dan dibeli peserta  Kongres Aliansi Masyarakat Adat Nusantara (KMAN) ke VI yang diselenggarakan di  Tanah Tabi, Kabupaten Jayapura.

Es crim ini diproduksi  PT Kakao Kita Papua dengan meluncurkan produk unggulannya, berupa es coklat dengan bahan dasar coklat asal Genyem.  Es coklat ini memiliki cita rasa yang berbeda dari kebanyakan es krim coklat lainnya.

Manejer pemasaran, PT Kakao Kita Papua, Akiko Tsuru  menjelaskan bahan pembuatan es krim yang dijual ini terbuat dari bahan biji coklat. Es krimnya di produksi di Kotaraja.

Bahan dasarnya diperoleh dari Kebun rakyat di wilayah Pembangunan III Kabupaten Jayapura, yakni daerah lembah Grime.

Sementara bahan coklat lainnya dikirim ke Jepang untuk dibuat produk olahaan lainnya.

Bahan Es krim yang terdiri dari  biji coklat ini pada dasarnya merupakan gagasan dari almarhum Decky Rumaropen, sesepuh pegiat NGO di Tanah Papua. Apalagi sejak 2012 dibawa Yayasan Pengembangan Masyarakat Desa (YPMD) rakyat di daerah tersebut diajak untuk menanam coklat demi masa depannya.

Menurut  Akiko,”PT. Kakao Kita Papua membeli biji coklat dari masyarakat di kampung-kampung yang ada di wilayah Genyem, Kabupaten Jayapura. Dan kemudian diolah menjadi es krim seperti ini,”sambil menunjuk bentuk es krim coklat.

“Kita tetap akan terus melanjutkan konsep  Decky dengan membeli biji coklat dan memasarkan ke Jepang. Di Jepang,  mereka tetap jual dengan nama “Coklat Papua.(Arifin)

Sumber: MC KMANVI Kab. Jayapura